강남 직장인들의 입맛을 사로잡은 온심옥 역삼본점! 72시간 저온 숙성 갈비와 20시간 비법 육수로 만든 숙성 갈비탕이 일품인 맛집이에요. 오늘은 온심옥의 매력적인 갈비탕과 꿀팁을 소개할게요.
온심옥, 어떤 곳?
온심옥 역삼본점은 역삼역과 선릉역 사이에 있어 접근성이 좋아요. 깔끔한 분위기에서 맛있는 갈비탕과 수육을 즐길 수 있는 따뜻한 공간이랍니다. 지친 하루를 위로받고 에너지를 충전할 수 있는 곳이에요.
숙성의 비법
온심옥 갈비탕의 특별함은 바로 ‘숙성’에 있어요. 72시간 저온 숙성한 갈비는 뼈와 살이 부드럽게 분리될 정도라고 해요. 14시간 저온 숙성된 갈비살과 국내산 우엉, 천연 재료로 20시간 끓인 육수의 조화가 환상적이에요.
숙성 갈비탕, 뭐가 다를까?
온심옥 숙성 갈비탕은 평범한 갈비탕과는 차원이 다른 매력을 자랑해요. 젓가락만 대도 살이 쏙 발라질 정도로 부드러운 갈비가 특징이죠. 숙성 과정을 통해 고기 조직이 부드러워지고 감칠맛이 극대화된답니다.
먹기 편한 갈비탕
온심옥 갈비탕은 뼈를 발라낸 갈비살을 사용해 먹기에도 편리해요. 질기지 않고 쫀득하면서도 부드러운 식감을 자랑하죠. 속 편한 무가 함께 들어가 국물의 시원함을 더해 남녀노소 누구나 즐길 수 있어요.
온심옥 갈비탕 3대 핵심
생방송 투데이에서도 극찬한 온심옥 갈비탕의 3가지 핵심 포인트를 알아볼까요? 깊은 맛의 육수, 부드러운 수제 갈비, 푸짐한 양이 그 비결이랍니다.
깊고 깔끔한 육수
온심옥은 3번 정수한 맑은 물만을 사용하고 국내산 우엉과 천연 재료를 넣어 20시간 동안 끓여내요. 텁텁함 없이 깔끔하게 마무리되는 육수 맛이 일품이랍니다.
사르르 녹는 수제 갈비
14시간 저온 숙성한 갈비는 6시간 동안 육수와 함께 끓여 젓가락만 대도 뼈에서 분리될 정도로 부드러워요. 숙성된 갈비는 쫀득하면서도 부드러운 식감을 자랑하죠.
든든한 포만감
큼지막한 왕갈비가 넉넉하게 들어있어 한 그릇만 먹어도 든든해요. 뼈를 발라낸 갈비살 덕분에 먹기도 편하고, 시원한 무도 함께 들어가 국물의 시원함을 더해준답니다.
육수 & 조리 비법
온심옥 육수의 첫 번째 비결은 깨끗함이에요. 3번 정수한 물과 신선한 국내산 우엉, 천연 재료를 아낌없이 넣어 20시간 동안 끓여내죠. 핏물을 꼼꼼히 제거한 초이스 등급 척갈비를 사용하는 것도 중요해요.
숙성이 핵심
온심옥 갈비탕의 핵심은 바로 ‘숙성’이에요. 엄선한 갈비를 14시간 동안 저온 숙성시켜 육질을 부드럽게 만들고, 숙성된 갈비를 6시간 동안 육수와 함께 끓여내 야들야들하게 만들죠. 72시간 저온 숙성으로 깊은 맛을 더한답니다.
메뉴 & 가격 정보
온심옥 대표 메뉴는 ‘속편한 갈비탕’으로 가격은 16,000원이에요. 미나리를 더한 ‘한재 미나리 갈비탕’은 17,000원에 맛볼 수 있어요. 매콤한 ‘매운갈비찜’과 곁들임 메뉴도 준비되어 있답니다.
추천 메뉴
매콤한 음식을 좋아한다면 ‘매운갈비찜’을 추천해요. 치즈 토핑을 추가하면 매운맛을 부드럽게 잡아준답니다. ‘미나리 보리새우전’과 ‘눈꽃 한우육회’도 놓치지 마세요.
갈비탕 꿀팁
온심옥에 가면 제공되는 향긋한 미나리를 꼭 맛보세요. 특제 소스에 찍어 먹으면 입안 가득 봄 향기가 퍼진답니다. 수제 고추채 양념을 갈비살에 올려 먹으면 풍미가 살아나요.
볶음밥은 필수
매운갈비찜을 먹은 후 볶음밥은 필수 코스예요. 꽈리고추와 치즈를 듬뿍 넣어 매콤달콤하게 볶아낸 볶음밥은 잊을 수 없는 맛을 선사하죠. 깍두기와 김치도 곁들여 드세요.
방문 정보
온심옥 역삼본점은 역삼역 6번 출구에서 도보 3분 거리에 있어요. 오전 11시부터 저녁 9시까지 영업하며, 매주 일요일은 휴무랍니다. 점심시간에는 웨이팅이 있을 수 있으니 참고하세요.
위치 및 연락처
주소는 서울 강남구 테헤란로25길 31 1층이며, 0507-1478-0722로 문의할 수 있어요. 재료 소진 시 조기 마감될 수 있으니 저녁 방문 시 미리 전화해보는 것이 좋아요.
온심옥 역삼본점은 정성과 깊은 풍미가 가득한 특별한 경험을 선사하는 곳이에요. 온심옥에서 잊지 못할 맛있는 추억을 만들어 보세요!
자주 묻는 질문
온심옥 역삼본점은 어디에 있나요?
온심옥 역삼본점은 서울 강남구 테헤란로25길 31 1층에 위치하고 있으며, 역삼역 6번 출구에서 도보 3분 거리에 있습니다.
온심옥 갈비탕의 특별한 점은 무엇인가요?
온심옥 갈비탕은 72시간 저온 숙성한 갈비와 20시간 정성껏 끓인 비법 육수를 사용하여 깊은 풍미를 자랑합니다.
온심옥 역삼본점의 영업시간은 어떻게 되나요?
온심옥 역삼본점은 오전 11시부터 저녁 9시까지 영업하며, 매주 일요일은 휴무입니다.
온심옥에서 갈비탕 외에 다른 추천 메뉴가 있나요?
매콤한 음식을 좋아하신다면 천연 양념으로 화끈하게 매운맛을 낸 ‘매운갈비찜’을 추천합니다.
온심옥 갈비탕을 더 맛있게 즐기는 꿀팁이 있나요?
온심옥에서 제공되는 향긋한 미나리를 특제 소스에 찍어 먹거나, 수제 고추채 양념을 갈비살에 올려 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
